تحكم دقيق في درجة الحرارة
لتخمير النبيذ

احتاج مصنع النبيذ إلى نظام يمكن تركيبه بسرعة دون إضافة بنية تحتية مثل أنابيب مياه المكثف أو أبراج التبريد، نظراً إلى أن الطلب على التبريد متوسط وموسمي بدرجة كبيرة.

تم اختيار مبرد KA Series Scroll مبرد بالهواء كمحطة التبريد المركزية.

يلغي الحاجة إلى تركيب برج تبريد، ويخفض تكاليف التركيب والصيانة، مع إمكانية وضع مدمجة في الخارج.

يجب ألا يلامس النبيذ مادة التبريد أو مياه التبريد الصناعية — فالتبريد المباشر قد يؤدي إلى مخاطر التلوث ومناطق تبريد موضعية.

تم تجهيز كل خزان تخمير من الفولاذ المقاوم للصدأ بقميص تبريد خارجي متصل بدائرة المياه المبردة.

تبادل حراري غير مباشر وصحي وموحد دون خطر التلوث.

الاستهلاك المستمر للمياه سيرفع تكاليف التشغيل ويؤدي إلى مشاكل التكلس والتآكل.

تنفيذ دائرة مياه مبردة مغلقة بالكامل.

الحد الأدنى من استهلاك المياه، واستقرار هيدروليكي، وتقليل التآكل.

يتغير توليد حرارة التخمير باستمرار مع تطور نشاط الخميرة — ولا يستطيع التحكم اليدوي الاستجابة بالسرعة الكافية.

تركيب حساسات رقمية لدرجة الحرارة وأنظمة تحكم تنظم باستمرار تشغيل الضواغط على مراحل ودوران المياه المبردة.

درجات حرارة تخمير مستقرة، واستهلاك أقل للطاقة، وعمر أطول للضواغط.